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为满足有机产品标准，迫切需要建立一套成熟、经济、有效的解决有机粮食在储藏过程中***生物问题的技术和方法。我国有机粮食生产与认证现状。我国有机粮食生产与认证现状截至2014年12月31日，我国按照中国有机产品标准进行生产的有机粮食种植面积为14万公顷，其中排在前两位的为谷物、豆类与其油料作物。2014年，我国有机谷物认证面积5

对于新建粮仓，仓房的门窗、孔洞设置要考虑粮食进出仓工艺和日常管理的方便；仓门高度、宽度要考虑储粮机械的进出；仓房窗户的大小、数量与开启方式要考虑是否符合通风、补仓的需要。仓房的窗户宜少，尺寸满足补仓需要早期的仓房窗户主要用于采光和自然通风，而现在仓房都配有照明、风道和风机等设施，窗户主要用于散(换)气、排尘或粮食补仓。

粮仓温度的高低直接影响着粮食的变质速度。通过温湿度记录仪对于粮食存储过程中度进行的监测分析，发现当粮温超过25℃时，储存品质变化愈为明显，因此我们认为25℃是一个影响粮食陈化速度的明显界线。在我国《粮食陈化鉴定管理办法》中规定，陈化粮是指符合判定为“陈化”规定的、不宜直接作为口粮的粮食。经过较长一段时间贮藏后，尽管在贮藏期间并没有发发热、生芽、霉变或其他措施不当引起的危害，但由于原生质胶体结构松弛，酶的活性与呼吸能力退，其种用品质、工艺品质和食用品质都会逐步降低，这就是所谓的陈化。