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粮温高且水分高。这种情况多发生在夏季梅雨季节机械化入仓的粮食，一方面入库时粮食原始水分偏高，粮食在输送带上吸收外界热量形成粮堆高温高湿环境；另一方面粮食原始水分正常，由于在人库过程中粮食吸收外界水分及热量，导致粮堆高温高湿环境。这两种情况入库的粮食，无论哪一种，即使夏季人库结束后及时进行了密闭熏蒸杀虫处理，且杀虫率达100%，但经过一段时期后即使进入了冬季，外界气温较低，由于受粮食旺盛的呼吸及微生物活动放出的热量影响，粮温无明显下降趋势，形成一个高温高湿环境，一般粮温在25~28℃，相对湿度在65%~75%，此温湿度适合虫卵的再度孵化，产生第2代储粮害虫，若检查处理不力将引起储粮发热。

通风死角的检查方法表观风速检测法：机械通风时常用检测表观风速的方法来判断通风的均匀性，即用风速仪检测粮面各点的表观风速进行比较。若各点所测数值接近则说明通风是均匀的。这种方法对堆高在3m左右的粮堆机械通风时有一定的合理性，但若堆高超过3m则不甚合理。表观风速是一个假风速，是每秒钟内通过每平方米粮堆表面的气流量。粮面各点的表观风速值相近并不能推断粮堆内部每层各点气流量相同，因气流穿过粮堆时受到粮层阻力的作用，其运动轨迹并不是直线型，如果粮堆内部有杂质区域，气流会绕过杂质区向动，越过杂质区后在粮层阻力的作用下趋于均匀。如果风道布置不合理，在间距较大的风道之间可能没有气流穿过，而气流在风机压力和粮层阻力的共同作用下向上且纵向流动，穿过一定厚度的粮层后达到均匀。所以也许测出的表观风速值基本相同，但实际在粮堆内部却存在因杂质区或风道间距过大而形成了通风死角。因此单用表观风速来判断高大平房仓粮堆通风的均匀性是不科学的。

此外，粮食中含杂量增加，其散落性会降低，粮食水分含量增加散落性也降低。这是由于粮食水分增加，使粮食表面粘滞，粮粒间的摩擦力增大的结果。当粮食发热霉变后，散落性会完全丧失，形成结顶。表1-2给出了同一种大豆含水量、含杂率与散落性的关系。粮食散落性的另一量度是自流角。自流角是粮粒在不同材料斜面上，开始移动的角度，即粮粒下滑的极限角度。自流角是一个相对的值，它既与粮粒的物理特性有关，又与测试时用的材料有关。同种粮食在不同的材料上测定的自流角不同，不同种粮食在相同的材料上自流角也不相同。粮食的自流角是粮堆的外摩擦角。表1-3给出了三种麦类在不同材料上的自流角。