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发布时间:2022-05-03 02:48:08
什么是粮油储藏工作?无论何种粮油都要有日常的管理,这种管理工作就是粮油储藏工作。粮食储备是***发挥宏观调控作用、保障市场正常流通的重要保证。因此,***储备粮油是储藏工作中所要研究的中心课题。粮油储藏的主要任务是什么?粮油储藏的主要任务是尽量保持粮食的原有品质,采取一定措施减少不应有的储藏损耗,节约保管费用,为企业建设积累资金。粮油安全储藏的基本条件是干燥、低温、密闭。
为何大米容腰?高水分的大米不宜烘干或曝晒,在剧烈干燥降水的情况下,米粒外层干燥快,内部水分朝外转移慢,粮粒内外层干燥速度不体积收缩程度不同会产生爆腰。米粒腰部皮薄,腹面***疏松,爆腰一般在米粒腰部开始。另外,急剧吸湿或骤冷骤热也能造成大米爆腰。从上可以看出,糙米中以胚乳所占比例大,一般在90%以上。特别是糙米经过碾白、去掉糠层和胚部成为白米后,几乎全为胚乳。因此说,胚乳是构成粮食的主体。胚部所占比重很小,但它是生命活动旺盛的部分,变质、生霉总是先由胚部开始。糠层含有较多的油和可溶性物质,储藏时也不稳定,所以精度高的大米储藏稳定性较好。
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